阿里山瑪翡台灣高山原豆(蜜處理)

重量:227g/包

蜜處裡的意思來自於曝曬前咖啡豆很黏的果膠層,黏的感覺如蜜一般;當咖啡果肉與咖啡豆分離時,外圍包覆著的果膠層經過曝曬,吸收空氣中的濕氣而使果膠層變黏.這裡的(蜜)是指咖啡果肉的黏膜層.採收後的果實一樣會以果皮機剝除外果皮,留著果肉經過日曬,讓果肉的甜度可以進入到豆子,又不用像日曬法花這麼長的時間

風味呈現;酸度低,甜度較高,同時帶有果香味,口感的乾淨度較日曬豆高..

定  價:
NT$ 1,200 元整